Bar & restaurant

Il a fallu attendre un an - 14 mois de travaux exactement - pour retrouver la pizzeria « Chez Geppetto », place Rallier du Baty à Rennes au cœur du centre historique.

Au coeur du domaine du Château des Pères, tenu par la famille Legendre, vient d’ouvrir un nouveau lieu gourmand : le Re-père, avec une offre café, restaurant, rôtisserie, brunch.

Fabien Miniou et Alex Cozien ont ouvert leur cave à vins, bières, spiritueux et fromages le 19 mai dernier sur le mail François Mitterrand, nouveau lieu branché de la capitale bretillienne.

La petite reine est devenue le moyen de locomotion privilégié de nombreux Rennais. Alors les initiatives se multiplient pour faciliter la vie des cyclistes. Un café-atelier vient ainsi de s’ouvrir sur le mail proposant réparation rapide et lieu de convivialité.

Gilles et Cathy Menguy, déjà propriétaires de La Strada à Saint-Gilles, viennent de reprendre le Rialto, au Pont de Pacé, une pizzeria au feu de bois qui propose une restauration italienne.

En lieu et place du Zola, boulevard de la Liberté à Rennes, Le Béret a ouvert mi-mai, après quelques mois de patience forcée. Les deux patrons, Alexandre Marais et Benjamin Chedeville, dévoilent ici leur second établissement, après Le Hangar en bas des Lices.

Yves Lucas et Adrien Henrion ont ouvert leur bar-restaurant le 19 mai en lieu et place du restaurant japonais Taï Shogun au bout du mail François Mitterand à Rennes.

Alors que le secteur de la restauration est au point mort, un couple originaire du Pays basque affole les papilles de ses clients avec des planches apéro et des tapas à emporter. La crise sanitaire a contraint ces jeunes traiteurs établis depuis 1 an à Rennes à revisiter leur concept… pour le meilleur. Histoire d’un succès.

Ferrandi Paris ouvrira ses portes à Rennes en septembre 2021 sur un campus situé en centre-ville. Deux formations y seront dispensées : le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou pâtisserie) et le Bachelor Management Hôtelier et Restauration.

60 repas ont été commandés lors des premiers jours de reconfinement. « Nous sommes satisfaits, même si c'est habituellement ce que l'on fait un samedi soir ! » indique Laëtitia Desiles, qui avec son mari Mikaël tient depuis 13 ans Chez Kub.

Après Vitré, Fougères, Noyal-sur-Vilaine, Maxime Lucas ouvre un nouvel établissement à Vern-sur-Seiche.

Créée en 1936, la Maison familiale Tirel Guerin fait partie intégrante de la culture malouine. L’établissement rejoint les 500 hôteliers de la coopérative The Originals Human Hotels & Resorts dans la catégorie « Collection » pour développer encore son savoir-faire et son rayonnement en France et à l’international.