Mam'Zelle Choco compte à ce jour une trentaine de points de vente en France, dont 12 en Ille-et-Vilaine. Elle propose des tablettes Grands Crus, des mendiants et ballotins, des gourmandises doublement labellisés bio AB et commerce équitable. Rencontre avec la chocolatière dont le labo se trouve à Cesson-Sévigné, dans l'Écopole Sud Est.
« N’en perdons plus une miette » est le slogan bien trouvé de Tadaam!, préparation pour pâtisserie réalisée à partir d’une farine de pain recyclé. Derrière cette nouvelle gamme anti-gaspi se cache la startup Kolectou portée par deux jeunes ingénieures en agroalimentaire, Noémie Gourtay et Emma Mairel.
Portes Ouvertes à La Faculté des Métiers
L'École supérieure des métiers artistiques (ESMA) a inauguré le 21 novembre dernier Le « Campus Créatif » à Rennes. L’opération d’un coût de 20 millions d’euros s’étend sur 7 500 mètres carrés, intègre trois écoles et accueille depuis la rentrée 300 étudiants. Niché au cœur de la plaine de Baud ce complexe dédié à l’apprentissage des arts créatifs et conçu par l’architecte Philippe Dubus s’inscrit dans le programme d’aménagement Rennes 2030
Originaire de mayenne, Baptiste Cortais vient d’être primé pour le concours du meilleur croissant au beurre de France. Ce jeune boulanger-tourier de 29 ans travaille à la Maison Fraudin à Saint-Grégoire.
Au fin café est une institution à Rennes. La maison est un ravissement pour le nez et les yeux. Tenu depuis 1988 par la famille Guillotin, Au fin café assure sa pérennité avec l’arrivée du fils, Charles Guillotin, 20 ans.
Les lauréats 2019 à la découverte de la Corée du Sud et de Séoul, début novembre
Rencontre avec Nathalie Hamon et Nathalie Ameline qui ont décidé de récolter et transformer des algues alimentaires en Ille-et-Vilaine et plus précisément à St-Lunaire.
À 36 ans, Anne Morillon vient de créer sa propre marque de bijoux nommée Anne Mö. Anne n’était pas destinée à travailler dans le domaine de la bijouterie-joaillerie. Elle a tout d’abord étudié les Lettres puis les Sciences Politiques avec comme spécialité « les politiques sociales ».
Du 5 au 24 novembre, la campagne Passez à l’Ouest revient, non plus sur les murs du métro comme en 2017, mais sur les réseaux sociaux avec pour objectif de convaincre qu’on peut non seulement venir visiter la Bretagne mais aussi s’y installer durablement et y construire sa vie professionnelle.
C’est l’une des plus vieilles enseignes de Rennes. « Marie et Les Garçons », magasin de prêt-à-porter multimarques rue de Rohan, a vu le jour en 1987. Début 2020, après la saison automne-hiver, Roger Duteil passera la main. « J’aimerais un repreneur avec ce même esprit, un projet de qualité en prêt-à-porter. »
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