Entreprises

Christine et David Etcheverry ont vendu leur domaine à Saint-Grégoire, une nouvelle aventure s’ouvre à eux, en Charentes Maritime. Le nouveau chef du restaurant gastronomique s’est dévoilé le 15 septembre, c’est le Chef Ronan Kervarrec, 2 étoiles Michelin qui reprend l’affaire. D’ici là, jusqu’au 23 octobre, jour du dernier service, Christine et David vont accueillir leurs clients, partenaires, producteurs, pour un dernier tour de piste. « Pour les remercier, car sans eux nous ne sommes rien. Nous sommes heureux des 17 ans passés ici, et émus de quitter ce lieu. »

Loïc Pasco, restaurateur bien connu de la place rennaise et Christophe Boisselier sommelier depuis 35 ans et co-fondateur de l’appli antigaspi Frigo Magic associent leur talent pour proposer des soirées privées haut de gamme aux particuliers et des déjeuners d’affaires au sein des entreprises. La cuisine spectacle : un concept innovant où plats recherchés, vins fins, convivialité et magie s’invitent à votre table.

Avec le soutien technique et financier de l’ADEME Bretagne et du Conseil Régional, le réseau des CMA de Bretagne accompagne, depuis 20 ans, les artisans vers la performance environnementale, à travers le programme régional Envir’A. Dans ce cadre, le dispositif « Éco-défis » permet de sensibiliser les artisans au développement durable, par la mise en place d’actions concrètes au sein de leur entreprise.

Entretien avec Xavier Champs président de la FBTP35, et Philippe Lelièvre, secrétaire général. Si le secteur du bâtiment résiste globalement à la phase compliquée liée au Covid - carnets de commandes garnis et effectifs constants à ce jour dans les entreprises - la relance à long terme reste à confirmer. La FFB demande pour cela des mesures en faveur du logement neuf.

L’incubateur TAg35, dédié à l’économie Sociale et solidaire et l’Innovation sociale en Ille-et-Vilaine, accueille 10 projets et 21 entrepreneurs en cette nouvelle rentrée. Une quatrième promotion qui présente un bel éventail d’activités dans le domaine de la culture, du sport, de l’économie circulaire, du droit, de la santé, de la mobilité, du BTP ou encore de l’insertion. 7 Jours est allé à la rencontre de sa directrice Assia Aïch et de son responsable incubateur Gaël Helary.