7 Jours : Nous avons vu récemment des enseignes bio fermer leurs portes et quelques agriculteurs faire machine arrière. La filière est-elle dans une passe si difficile que cela ?
Mikaël Coroller : Ce n’est absolument pas une tendance générale. Effectivement, quelques agriculteurs sont en déconversion, car les longs temps de conversion au bio (3 ans, NDLR) sont tombés pendant la période de crises multiples. Idem, pour certains commerces nouveaux entrants qui ont ouvert dans un marché du bio en décroissance. Les 3 dernières anné…
