À Rennes (35), l’Agence de la transition écologique (Ademe) a distingué, en décembre 2025, huit restaurateurs bretons engagés dans une opération collective lancée en 2022 pour améliorer la performance environnementale du secteur. Cette initiative, conduite également en Guadeloupe et en Nouvelle-Aquitaine, repose sur un référ…
Huit restaurateurs bretons distingués dans un programme national de transition écologique
L’Ademe a récompensé huit établissements bretons engagés dans une opération collective lancée en 2022 pour améliorer la performance environnementale de la restauration. Cette démarche vise à réduire les coûts d’exploitation et à accompagner la transformation d’un secteur confronté à de nouveaux impératifs économiques.
Maelan Rolland, Thaïs Cathelineau et Émeline Morvan du Café Code Ø, à Lorient (56), récompensé pour son niveau "perfectionnement". ©Gildas K.
