Une trentaine de postulants issus de 21 régions en France, ont tenté de décrocher une place au trophée « Master of Port », ce concours qui couronne l’excellence des Sommeliers Experts en Vins de Porto.
9 professionnels sommeliers ont été retenus pour les épreuves finales les 20 et 21 octobre prochains à Paris, parmi eux le rennais Régis Gabillard.
« C’est ma deuxième participation à ce concours, j’ai été demi-finaliste en 2017… » indique Régis Gabillard, sommelier aux manettes des « Caves de Joseph » à Rennes. « Je pars dans quelques jours au Portugal, dans la région du Douro, approfondir encore mes connaissances sur ces vins de Porto. C’est mon quatrième voyage là-bas, pour visiter les chais et les quintas, les exploitations viticoles. »
Régis Gabillard a 35 ans, « dont 17 passées le nez dans le vin ! » Il est originaire de Irodouër, a commencé sa formation au Lycée hôtelier de Dinard. Il travaille ensuite à Paris à « La Tour d’Argent », fait un séjour en Angleterre puis passe 6 ans dans le groupe Ducasse à Paris, avant de revenir en Bretagne. Il prend la responsabilité de cette nouvelle cave qui vient d’ouvrir en 2015 dans le quartier de la Gare. Les Ca…
