Boulanger de père en fils
Gérant d’un magasin de sport puis d’un bureau de tabac, ce quadragénaire a décidé de se reconvertir afin de rendre hommage à la profession de boulanger exercée par son père et son grand-père. C’est après l’obtention d’un CAP Boulanger et plusieurs stages « pour apprendre les gestes de l’artisanat » qu’il décide de chercher une boulangerie pour s’installer à son compte. Originaires du Finistère, Christophe Roignant et sa femme décident de quitter le département pour s’installer en Ille-et-Vilaine, à Saint-Jacques-de-la-Lande. En…
