Ouiplant : les herbes aromatiques à portée de main

Publié le 29/09/2023

Basée à Rennes, la startup Ouiplant permet aux chefs de cultiver leurs herbes aromatiques directement dans leurs restaurants. Alors que 90% des plantes aromatiques sont importées de l’étranger, l’entreprise, créée il y a seulement 2 ans, veut relocaliser et bouleverser la chaîne d’approvisionnement. Rencontre avec Adrien Thibodaux et Matalé Peltier, les cofondateurs.

Matalé Peltier et Adrien Thibodaux ©Ouiplant

©Ouiplant

« Offrir aux chefs une solution pratique et durable pour avoir, à portée de main, des herbes fraîches. » Fondée à Rennes en 2021 par Adrien Thibodaux et Matalé Peltier, cofondateurs de Ouiplant, ont développé une technologie d’étagères de culture directement installées dans les restaurants, à destination des gastronomiques et semi-gastronomiques. La startup a réalisé une série pré-industrielle auprès de plusieurs chefs rennais, dont Julien Lemarié, chef étoilé du restaurant Ima, ainsi que l’école culinaire Ferrandi Paris- campus de Rennes et une phase de mise en marché a été réalisée en 2023 pour couvrir le territoire breton et les départements limitrophes.