Projet collectif porté par l’association Tilihal (une vingtaine d’adhérents et 3 salariés), la cantine des Halles a été « pensée et facilitée » par Julie Gacquiere. Avec une volonté principale, « créer un lieu de vie par l’effervescence collective et promouvoir l’éco-responsabilité dans le domaine de la restauration ». Le tiers-lieu, dont les recettes varient de 600 et 800€ par jour, a été inauguré début juill…
À la Cantine des Halles de Pontivy, le lien local est dans l’assiette
La Cantine des Halles a ouvert ses portes le 3 juillet dernier aux halles de Pontivy (56). Portée par Julie Gacquiere, cette cantine éco-responsable a été créée pour promouvoir l’alimentation saine, bio et locale à des prix accessibles.
©La Cantine des Halles
