Imaginée par Tegwen Naveos, ancien sommelier et chef de cuisine, Beaucarnea est une capsule innovante : scellée dans la piqûre de la bouteille de vin, elle enregistre les températures auxquelles le vin a été soumis. L’objectif de ce dispositif mécanique est de garantir les conditions de conservation du vin, tout en permettant d’identifier le domaine et le millésime.
L’entrepreneur de Larmor-Plage, qui avait remporté la médaille d’or au dernier concours Lépine, vient de lancer la commercialisation de sa capsule à 15 €, après 10 ans de développement. Le marché potentiel mondial s’élèverait à 50 millions de bouteilles par an, en ciblant les grands crus vendus à plus de 100 € l’unité.
Beaucarnea vise aussi d’autres marchés comme l’agroalimentaire, le médical, la parfumerie ou l’industrie chimique.
Beaucarnea : une capsule pour garantir la conservation du vin
© Beaucarnea