Un brew pub à Rennes
Après des études de philosophie, Anouck Melard Soller se dirige vers la cuisine, l’une de ses passions. Elle réalise, au Centre de Formation d’Apprentis, de Vannes, une mise à niveau restauration et une mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant, deux formations réalisées en apprentissage dans des restaurants bretons. À l’obtention de ses diplômes, elle renforce son expérience et part vivre une année à Melbourne. Elle travaille dans un coffee shop et découvre la culture australienne. Elle rentre ensuite en Bretagne, où elle s’installe dans la capitale…