Créée il y a 100 ans par la Chambre de commerce et d’industrie de Paris Île-de-France, la grande école hôtelière Ferrandi est devenue une institution dans l’univers culinaire. Après Paris, Bordeaux, c’est à Rennes que l’école en partenariat avec la CCI Ille- et-Vilaine va planter son drapeau et ouvrir ses portes à la rentrée de septembre 2021. Ferrandi accueillera les futurs professionnels de l’hôtellerie sur un campus installé en centre-ville. Si l’adresse n’a pas encore été dévoilée, on sait que le campus se situera en bas de la place des Lices, à quelques mètres du célèbre marché rennais. Une surface de 2 000 m2 qui comptera 3 laboratoires (2 cuisines et 1 en pâtisserie), un restaurant d’application et une boutique dédiée à la pâtisserie. « La CCI investit 8 millions d’euros pour l’acquisiti…
La grande école hôtelière FERRANDI arrive à Rennes
Ferrandi Paris ouvrira ses portes à Rennes en septembre 2021 sur un campus situé en centre-ville. Deux formations y seront dispensées : le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou pâtisserie) et le Bachelor Management Hôtelier et Restauration.
Au premier plan de gàd - Emmanuel Thaunier président de la CCI Ille-et-Vilaine, Didier Kling, président de la CCI Île-de-France. À l’arrière plan : De droite à gauche : Bruno de Monte, directeur Général Ferrandi Paris et au centre Marc Alès, Meilleur Ouvrier de France 2000, formateur en pâtisserie, entouré des élèves de Ferrandi Paris © 7J - KB