Clap de fin pour Anne et Jacques Faby le 31 janvier 2020
A la tête du Cours des Lices depuis près de onze ans, Anne et Jacques FABY passent la main. Après douze années passées au Four à Ban rue Saint-Melaine et presqu’autant Place des Lices, ce couple de restaurateurs bien connus sur Rennes et la région a décidé de raccrocher. Le 31 janvier prochain, ils laisseront les clés de leur établissement à un nouvel occupant : le Chawp Shop, un restaurant thaïlandais.
« Pas question pour autant de prendre notre retraite » prévient d’emblée Anne FABY. « Mais après 25 années d’intense activité, nous aspirons à un peu de repos avant de repartir pour de nouvelles aventures ».
Formé chez Guy Martin et Alain Ducasse, deux grands noms de la gastronomie, Jacques FABY est aujourd’hui un chef connu e…
