Avis aux gourmands
Marine Bavant, 22 ans, dirige seule son entreprise artisanale « Cook and Make », spécialisée dans les pâtisseries et les chocolats haut de gamme. « Depuis mon enfance, je suis attirée par ces métiers », souligne la jeune femme. C’est par la voie de l’apprentissage, auprès de grands chefs qu’elle apprend le métier et se perfectionne. Titulaire du CAP Pâtisserie, du CAP Chocolatier et de la médaille régionale au concours « Un des meilleurs apprentis de France », catégorie chocolaterie, elle décide rapidement d’entreprendre. Elle ouvre en août 2022 la pâtisserie-chocolaterie en ligne « Cook and Make ». « Je produis uniquement s…