Simplifier la création de cocktail
Chloë Laigre ©DR
Chloë Laigre est diplômée d’un baccalauréat scientifique. Après ses études, elle part vivre une année en Australie où elle découvre le milieu de la restauration. Elle continue son périple et se dirige vers l’Angleterre où elle apprend à créer des cocktails. Elle découvre la culture anglaise et travaille dans différents établissements et événements. « C’est en évoluant dans le monde de la mixologie que je suis devenue amatrice de gin, fascinée par sa complexité » explique la bairmaid. À son retour en France et face à l’arrivée de la Covid-19, la professionnelle rema…
