Originaire de Puerto Montt, une ville portuaire du Sud du Chili, Pablo Diaz débarque en France à 7 ans, alors que le général Augusto Pinochet vient de prendre la tête du pays lors d’un coup d’État. « Être confronté, dès son plus jeune âge, à l’exil politique puis à l’accueil d’une France « terre d’asile », permet de mesurer le rôle crucial de l’école de la République, en particulier quant au processus d’intégration fondé sur la transmission de savoirs universels. » Il grandit en région parisienne, rejoint Rennes à 20 ans pour suivre des études d’économie à Rennes 1. Il passe un doctorat en économie industrielle, obtient le concours CNU – Conseil national des universités- qui permet de devenir maître de conférences, et entre ainsi à l’IEP de Rennes en 1999. Il s’engage aussi dans sa commune à Châteaubourg, membre du Conseil Municipal depuis 2014.
En 2009 en plus de son poste d’enseignant-chercheur il devient adjoint de la direction, comme directeur des études au côté de Patrick Le Floch le directeur de Sciences Po Rennes. En 2019 il se présente à la succession de ce dernier, candidature validée à la majorité des votes du CA de l’école et officialisée par la ministre de l’Enseignement Supérieur le 5…