Entretien

Il a quitté ses deux étoiles au Michelin, la Côte d’Azur et l’Aquitaine, heureux de jeter l’ancre en Bretagne, aux portes de Rennes. Ronan Kervarrec a repris avec sa femme Els l’établissement et le restaurant gastronomique Le Saison, en novembre 2020. Rencontre avec ce fils d’aubergiste d’Hennebont, satisfait, à 52 ans, de poser ses couteaux en Bretagne.

Au 173 bis route de Lorient à Vézin-le-Coquet, le nouvel hôtel des ventes de Ouest Enchères Publiques ouvre ses portes avec une première vente dédiée aux instruments de musique.

Impliquer les habitants dans la transformation de leur territoire grâce au financement de projets à impact, c’est le défi que s’est lancé la plateforme de financement participatif GwenneG en pivotant sur le segment des obligations vertes notamment.

C’est le studio malouin o2o qui a décroché ce contrat en 2019. Un contrat à plus de 4 millions d’euros, pour la fabrication des 52 épisodes de la nouvelle série d’animation 3D mettant en scène Idéfix. Au plus fort de la production, 80 personnes ont planché sur la modélisation et l’animation des quelque 130 personnages, depuis le QG malouin.

Récompensé pour sa solution innovante de valorisation des petites moules, le groupe Mytilimer-La Cancalaise renforce un peu plus son engagement environnemental tout en continuant à proposer des produits de la mer de qualité.

Le domaine des Ormes s’étend sur 200 hectares entre Rennes et Saint-Malo. Depuis quatre décennies, ce qui était à l’origine une exploitation familiale est devenu un lieu de villégiature singulier. La diversité des hébergements, le grand nombre d’activités ludiques et depuis peu un espace aquatique coiffé d’un dôme, pour éviter les rares averses qui peuvent survenir en Bretagne, séduisent un nombre croissant de visiteurs, mais aussi d’entreprises venues y faire leur séminaire. Arnaud de La Chesnais, fils des fondateurs et président du directoire, nous a ouvert les portes de son petit paradis.

Le TEDxRennes fêtera cette année ses 10 ans. Une décennie durant laquelle 102 intervenants ont défi lé sur scène, livrant dans un talk calibré de 18 minutes maximum, leur vision du monde, leur singularité, leur message inspirant. La grande qualité de ce show annuel positionne aujourd’hui le TEDxRennes comme le plus grand d’Europe. Il revient le 25 septembre prochain au Liberté. Rencontre avec le co-président Hugo Gérart.

Non, le slow n’est pas synonyme de lenteur ! Mais plutôt de bon sens. Faire mieux avec moins, pour le bien de tous, en conscience. C’est ce que trois auteurs passionnés par le sujet déclinent dans leur ouvrage « Osez le Slow en entreprise » publié aux éditions Dunod.

Sylvie Bondil, la dirigeante des Fameuses glaces de Saint-Malo, développe depuis 2018 un réseau de boutiques avec sa marque Moustache. Ils seront bientôt trente franchisés en France, un chiffre en pleine croissance. Une implantation de « master franchisé » à l’international est à l’étude.

Le transporteur et logisticien breton Lahaye Global Logistics (1500 salariés, 200 M€ de CA en 2020) n’en finit plus de se développer, rachète ses partenaires, fait traverser ses camions vers le Royaume-Uni, tout en opérant une transmission familiale vers la 3e génération de fils Lahaye. Brexit, fret ferroviaire, taxe gasoil, tour d’horizon des vastes et passionnants sujets liés au transport et à l’environnement, avec Patrick, Matthieu et Jean-Baptiste Lahaye.

Olivier Méril nous reçoit dans ses locaux à Saint-Grégoire. Mais dans quelques jours, il embarquera avec ses équipes à bord d’un nouveau vaisseau amiral de 4 500 m2 au cœur du Digital Park à Cesson-Sévigné. Un bâtiment dans la « Silicon Valley rennaise » à la mesure des ambitions de MV Group.

Née dans une famille de navigateurs et lancée dans la course au large il y a 20 ans, Servane Escoffier compte un très beau palmarès et des défis emblématiques sur la Route du Rhum, la Transat Jacques Vabre, ou la Barcelona World Race. Après 4 ans de pause sportive, elle rechausse les bottes pour embarquer en équipage sur le Tour de l'Europe à la Voile. Rencontre sur le quai de Terre-Neuve à Saint-Malo.