Entretien

Les craquelins de Saint-Malo produisent le petit gâteau bombé bien connu de plusieurs générations de Bretons depuis 1923. Un patrimoine culinaire que Régis Boiron, dirigeant de l’entreprise, entend faire perdurer et connaitre au plus grand nombre. Afin d’augmenter la production et proposer un espace découverte aux visiteurs, la société se dote d’une nouvelle usine de 3000 mètres carrés. Ouverture prévue en avril 2022.

À l’heure où l’on partage sa vie sur les réseaux sociaux, les anciens rêvent de recevoir lettres et cartes postales de leurs proches. Le fossé intergénérationnel et l’isolement se creusent. Depuis 2014, la startup malouine Famileo réunit les deux mondes en mixant les usages : la famille poste des photos légendées sur une application, la personne âgée les reçoit imprimées sur une gazette personnalisée. Rencontre avec les fondateurs Tanguy de Gélis et Armel de Lesquen.

Abdellatif Miraoui est le nouveau directeur de l'INSA de Rennes, l’Institut National des Sciences Appliquées, depuis décembre 2020. Il succède à M'Hamed Drissi qui a occupé ce poste durant deux mandats, soit 10 ans. Son projet stratégique d’établissement annonce une métamorphose, car sa vision de l’ingénieur est celle d’un scientifique conjuguant savoir et engagement sociétal et environnemental.

Il a quitté ses deux étoiles au Michelin, la Côte d’Azur et l’Aquitaine, heureux de jeter l’ancre en Bretagne, aux portes de Rennes. Ronan Kervarrec a repris avec sa femme Els l’établissement et le restaurant gastronomique Le Saison, en novembre 2020. Rencontre avec ce fils d’aubergiste d’Hennebont, satisfait, à 52 ans, de poser ses couteaux en Bretagne.

Au 173 bis route de Lorient à Vézin-le-Coquet, le nouvel hôtel des ventes de Ouest Enchères Publiques ouvre ses portes avec une première vente dédiée aux instruments de musique.

Impliquer les habitants dans la transformation de leur territoire grâce au financement de projets à impact, c’est le défi que s’est lancé la plateforme de financement participatif GwenneG en pivotant sur le segment des obligations vertes notamment.

C’est le studio malouin o2o qui a décroché ce contrat en 2019. Un contrat à plus de 4 millions d’euros, pour la fabrication des 52 épisodes de la nouvelle série d’animation 3D mettant en scène Idéfix. Au plus fort de la production, 80 personnes ont planché sur la modélisation et l’animation des quelque 130 personnages, depuis le QG malouin.

Récompensé pour sa solution innovante de valorisation des petites moules, le groupe Mytilimer-La Cancalaise renforce un peu plus son engagement environnemental tout en continuant à proposer des produits de la mer de qualité.

Le domaine des Ormes s’étend sur 200 hectares entre Rennes et Saint-Malo. Depuis quatre décennies, ce qui était à l’origine une exploitation familiale est devenu un lieu de villégiature singulier. La diversité des hébergements, le grand nombre d’activités ludiques et depuis peu un espace aquatique coiffé d’un dôme, pour éviter les rares averses qui peuvent survenir en Bretagne, séduisent un nombre croissant de visiteurs, mais aussi d’entreprises venues y faire leur séminaire. Arnaud de La Chesnais, fils des fondateurs et président du directoire, nous a ouvert les portes de son petit paradis.

Le TEDxRennes fêtera cette année ses 10 ans. Une décennie durant laquelle 102 intervenants ont défi lé sur scène, livrant dans un talk calibré de 18 minutes maximum, leur vision du monde, leur singularité, leur message inspirant. La grande qualité de ce show annuel positionne aujourd’hui le TEDxRennes comme le plus grand d’Europe. Il revient le 25 septembre prochain au Liberté. Rencontre avec le co-président Hugo Gérart.

Non, le slow n’est pas synonyme de lenteur ! Mais plutôt de bon sens. Faire mieux avec moins, pour le bien de tous, en conscience. C’est ce que trois auteurs passionnés par le sujet déclinent dans leur ouvrage « Osez le Slow en entreprise » publié aux éditions Dunod.

Sylvie Bondil, la dirigeante des Fameuses glaces de Saint-Malo, développe depuis 2018 un réseau de boutiques avec sa marque Moustache. Ils seront bientôt trente franchisés en France, un chiffre en pleine croissance. Une implantation de « master franchisé » à l’international est à l’étude.