À l’origine de ce projet, Dominique Lamballe, également dirigeant de FenêtréA et son frère Patrice, maraîcher en Anjou. Les deux frères veulent produire un vin blanc bio, badenois et breton, et visent 160 000 bouteilles.
Les premières vendanges sont attendues en 2026, pour une commercialisation du vin dès 2027, en vente directe et auprès des CHR bretons.
Le site de 50 hectares, qui abrite également un gîte, a nécessité plus de 8 millions d’euros d’investissements, en partie pour transformer l’ancien domaine équestre de Kerfraval.
Parmi les prochains chantiers, la construction d’un chai de 2 100 m² en 2025, afin d’accueillir la vinification : un équipement moderne, où seront aussi proposées la vente et la dégustation du vin du domaine. Le Domaine Lamballe accueillera enfin des animations autour du vin, de la cuisine et de l’œnotourisme. Le domaine emploie aujourd’hui cinq salariés.
