Carnet – Romain Le Rol, nommé directeur du Mama Shelter de Rennes

Ce pur produit de l’hôtellerie-restauration travaille depuis novembre 2021 pour la chaîne hôtelière, fondée par Serge Trigano, à des postes de directeur de restauration. Il prend les commandes du 9e établissement Mama Shelter en France qui comptera 119 chambres. Le parcours de Romain Le Rol est jalonné d’expériences en Afrique. Que ce soit au Maroc, en tant que directeur d’exploitation de l’établissement hôtelier The Source Marrakech, au Gabon comme directeur de restaurant ou en Côte d’Ivoire, où il assurait la direction restauration du Sofitel Hôtel Ivoire à Abidjan. Il a également assumé les fonctions de directeur restauration de l’hôtel Hilton de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle.