Produit en Bretagne révèle le lauréat de son prix de la Meilleure Nouveauté Restauration hors domicile 2027 : Primel Gastronomie et son Haché moelleux saumon, tomate et basilic. Derrière cette recette, le Finistérien ambitionne de rendre le poisson plus simple à préparer, plus facile à décliner et plus attractif à consommer. Le prix a notamment vocation à constituer un levier de développement commercial.
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Créé il y a seize ans, le prix de la Meilleure Nouveauté Restauration hors domicile distingue des produits développés par les entreprises agroalimentaires membres de Produit en Bretagne et destinés aux marchés de la restauration commerciale et collective. Évaluées par un jury de douze professionnels, les recettes doivent présenter des atouts en matière de saveur, de praticité, de développement durable et de nutrition.
