Un parcours dans les métiers de bouche
Willy Boutheloup exerce le métier de charcutier depuis plus de 25 ans. Ce métier ne lui était pourtant pas prédestiné : il commence par travailler comme boulanger-pâtissier et exerce cette profession pendant plus de 7 ans. Pour des raisons personnelles, il se réoriente vers le métier de charcutier-traiteur. Pour cela, il réalise une formation de cuisine-traiteur par apprentissage. En 2003, il ouvre sa propre boutique de charcutier-traiteur à Saint-Malo ; entreprise artisanale qui emploie, aujourd’hui, 4 salariés.
Une démarche contre le gaspillage alimentaire
Willy Bouthel…