Avec son livre, la Rennaise Caroline Trieu propose une véritable immersion au pays du sourire. Dépaysement garanti !
« Je souhaitais à travers mes recettes rendre hommage à l’authenticité, la beauté et la richesse gustative de cette magnifique gastronomie. Je milite pour prendre à nouveau le temps de cuisiner et avoir le plaisir de retrouver la Thaïlande dans l’assiette. Prendre le temps de réaliser une pâte de curry maison dans un mortier qui donnera un goût et une texture incomparable à votre plat. Ou réaliser un bouillon de crustacé et une pâte nam prik pao maison qui révéleront la profondeur du tom yam kung. »
Thaïlande, Plats incontournables et voyage culinaire, de Caroline Trieu, paru en mai 2023 aux éditions Mango. 10 euros.