En trente ans, Gaëtan Poulain a construit patiemment une entreprise performante et vertueuse. La marque Poulain Traiteur est aujourd’hui visible dans la plupart des réceptions et événements bretons. Installée dans une nouvelle zone d’activité en pleine croissance à Hennebont, l’entreprise occupe deux bâtiments pour le stockage, l’administratif (200 m2) et la cuisine (1 000 m2). Poulain Traiteur, c’est aussi quarante salariés à temps plein et une vingtaine d’extras de confiance, mobilisables en cas de coup de feu. En 2025, la société a affiché un chiffre d’affaires de quatre millions d’euros. « Comme nous assistons actuellement à une augmentation de la sociabilisation, nos objectifs pour 2026 peuvent être revus à la hausse, aux alentours des cinq millions d’euros », précise Gaëtan Poulain.
A LIRE DANS 7 JOURS : En Ille-et-Vilaine, la Maison Beucher grandit sans trahir ses racines
Le chef d’entreprise a créé sa propre structure avec son père en 1995. Charcutier installé à Hennebont, le paternel a incité son fils à s’engager activement dans la « cuisine déportée », le nom officiel de l’activité de traiteur. « En octobre 1995, P…
