À l’occasion de la présentation de son guide régional, le Gault&Millau a réuni professionnels de la restauration, hôteliers et producteurs au Domaine du Liziec, à Vannes (56), pour remettre les distinctions de son Tour Bretagne 2026. Le palmarès met en lumière plusieurs établissements ouverts ou repris récemment. Le Morbihan figure en bonne place avec Olivier Samson, chef du Domaine du Liziec à Vannes, qui reçoit le Gault&Millau d’Or, ainsi que Julien Noray, récompensé dans la catégorie pâtisserie pour son travail au sein du restaurant Iodé. Christophe Le Fur, de l’Auberge Grand’Maison à Mûr-de-Bretagne, est salué pour ses Techniques d’Excellence. Marine Hervouet, de Dames à Dol-de-Bretagne, obtient le prix Terroir d’Exception ; Solène Conraux, de La Butte à Plouider, le prix Accueil ; Josselin Le Diffon, d’Ac’Hann à Brest, le prix Tradition d’Aujourd’hui ; tandis qu’Eileen Wallet, de Chez PiPon à Lorient, est désignée Jeune Talent en salle et qu’Aurélia Le Quillec, de Hyacinthe et Robert, à Pontivy, s’adjuge le prix Éloquence.
Le palmarès honore également Nolwenn Corre, de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin, sacrée Grand de Demain. À Rennes, Noé Viviès, fondateur du restaurant Jozy avec Lucy Rosedale, décroche le trophée Jeune Talent quelques mois seulement après l’ouverture de son établissement. À Saint-Malo, Quentin Durand est récompensé dans la catégorie Cuisine de la mer, des lacs et des rivières pour Maison Vermer, tandis que François Cochet est distingué comme sommelier pour son restaurant Terrible, ouvert fin 2025.
