Après des débuts en faculté de droit à Rennes, Alexian Demidoff choisit de suivre son véritable amour : la cuisine. Diplômé du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (35), il marche dans les pas de chefs renommés tels que Jérôme Banctel, avant de rejoindre l’école Ferrandi à Paris.
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Il y a un peu plus d’un an, il devient chef…
