Focus

C'est l’un des secteurs les plus importants regroupant les professionnels travaillant dans les restaurants, hôtels, cafés, mais aussi les traiteurs, bars de jour et de nuit, les discothèques. Rencontre avec des représentants de l’UMIH 35, Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière, syndicat représentant les patrons indépendants.

Les marques Sojasun, Vrai, les fromages Petit Billy… Il y a fort à parier que vous connaissez, voire que votre frigo contienne les produits de l’entreprise familiale Triballat-Noyal, récemment rebaptisée Olga en hommage à sa fondatrice. De simple laiterie en 1951, Olga est devenue un fleuron de l’industrie agroalimentaire bretonne, pionnière sur le bio et le végétal. Rencontre avec Olivier Clanchin, représentant de la 3e génération aux manettes de l’entreprise et Solenn Douard, directrice générale.

L’Hôtel Pasteur à Rennes, Le Madabrest à Brest, La Maison Glaz à Gâvres, Le Parallèle à Redon, La Canopée à Janzé, les Bigouden Makers à Pont-L’Abbé. Ils sont près de 200 en Bretagne, que l’on nomme « Tiers-lieux ». Ce sont des espaces de travail, de coworking, de rencontre, de culture, de fablabs, d’atelier partagé, de garage solidaire, d’épicerie, de recyclerie. Ils émergent depuis une dizaine d’années, dans des sites souvent mis à disposition par les collectivités. Ces nouveaux lieux ont comme socle commun la gouvernance partagée et citoyenne. Pour perdurer, se pérenniser, l’association Bretagne Tiers-Lieux (BTL) a été créée en février 2021, avec comme vocation de fédérer l’ensemble de ces tiers-lieux bretons, dans leur diversité. Rencontre avec deux cofondateurs, Arnaud Bonnet et Jérémie David.

Créer une Mini-Entreprise® pendant l’année scolaire avec le soutien de ses professeurs, d’hommes et de femmes de terrain, c’est possible grâce aux programmes concoctés par Entreprendre Pour Apprendre. Avec le concours des mondes éducatif et économique, l’association aide les jeunes à mieux appréhender le monde du travail et les dote d’outils puissants pour leur avenir. Rencontre avec Mélanie Rault, directrice d’Entreprendre Pour Apprendre Bretagne et Dominique Cordeiro, président.

L’entreprise MARC SA fait partie des leaders des travaux publics et du bâtiment en Bretagne. Son spectre d’activités est large : de l’extraction de granulat et de granit dans 10 carrières, aux travaux sur les réseaux d’eau, d’assainissement, l’aménagement urbain, routier, ferroviaire, maritime, industriel… Basé à Pleurtuit, MARC regroupe 14 sociétés, emploie plus de 1 100 personnes et est implanté sur 46 sites dans l’Ouest de la France. Depuis les années deux mille, l’entreprise développe également une marque : Marc Environnement, comptant notamment 5 plateformes de recyclage de matériaux du bâtiment entre Rennes et Saint-Malo. Enfin, plus récemment, Marc a à son actif la plus grande centrale solaire de Bretagne, ouverte en octobre 2021 à Bruz-Pont Péan, sur une ancienne mine de plomb argentifère, avec la création de Marc Energie. Une véritable évolution des activités et métiers, où des maçons fin 19e sont devenus des constructeurs de centrales solaires au 21e siècle.

Centré sur l’humain, plus efficace, innovant, ancré dans son territoire et respectueux de l’environnement, les attentes sur l’hôpital de demain sont fortes. À Rennes, le CHU se réinvente pour répondre à ces enjeux de taille. Rencontre avec la directrice générale Véronique Anatole-Touzet.

Particuliers, entreprises et collectivités publiques voient leurs budgets d’énergie grimper. À cette hausse des dépenses, se pose également la dépendance commerciale envers des pays dont nous ne partageons pas les valeurs, pour l’approvisionnement de gaz et pétrole. Ainsi que des considérations environnementales. S’impose alors le sujet crucial et si longtemps repoussé : l’essentielle rénovation énergétique de tout le bâti. Selon la formule consacrée « la meilleure énergie est celle que l’on ne consomme pas ». Entretien avec Rémi Boscher le directeur de Batylab : le réseau des réseaux de la filière construction durable en Bretagne.

La migration des données, applications, progiciels et autres logiciels vers le cloud s’accélère. Un voyage vers le « nuage » pour se libérer des contraintes informatiques en interne et une voie royale pour gagner en agilité dans un contexte d’innovations permanentes. Claranet dont le siège social français est basé à Rennes s’est imposé comme un leader du secteur. Rencontre avec Olivier Beaudet, directeur général de Claranet France.

Après deux années Covid, les réunions corporate n’ont jamais été aussi nécessaires. Si la Bretagne est plébiscitée pour ses destinations de loisirs, elle l’est aussi dans le secteur du tourisme d’affaires. Salons, congrès, la reprise des habituels séminaires est bien là, mais les professionnels du secteur notent aussi un afflux d’autres sollicitations, pour des temps de regroupement entre collaborateurs. Des temps de team-building, hors du bureau, devenus essentiels entre les phases de télétravail et autres visio-échanges. Le point avec des membres de Breizh Event 35.

Jean Baptiste de Bel-Air a fondé Steeple à Rennes en 2015. Sa solution révolutionne la communication interne des entreprises en mixant les codes des différentes époques. Le tableau d’affichage de la salle de pause devient écran tactile, les affiches punaisées laissent la place à des publications à la mode réseaux sociaux. En prenant le meilleur des deux mondes, Steeple séduit et connaît aujourd’hui une ascension fulgurante. Rencontre avec un dirigeant ambitieux qui compte bien s’imposer sur la scène internationale.

Le groupe rennais BS est le leader français de la découpe industrielle de viande. Ses quelque 1300 bouchers interviennent dans plus d’une cinquantaine de sites industriels en France. Une réussite familiale engagée depuis 1979 qui doit son succès à un esprit innovant dans un secteur traditionnel. Rencontre avec sa dirigeante Anne-Sophie Robin, une jeune femme ultra-dynamique pour qui le bon sens est l’atout maitre de l’entrepreneur.

Il termine en mai prochain son mandat de président de la chambre des notaires d’Ille-et-Vilaine, représentant les 328 confrères de ce territoire, répartis en 148 études. Ces 18 mois de présidence ont été très marqués par l’épisode Covid : son lot de télétravail et autres visio-rendez-vous…mais aussi cette opportunité à développer les outils numériques et distanciels. Richard Levionnois, 45 ans, sourire en étendard, optimisme à la boutonnière, y a vu au-delà des craintes la formidable capacité humaine à s’adapter. Il revient sur l’actualité de cette profession règlementée, son adaptation et ses évolutions. Et sur l’ouverture au mois d’avril de l’espace de coworking « WorkNot » à Rennes, à la Chambre des Notaires d’Ille-et-Vilaine.