Les nouveaux enjeux liés à l’environnement sont de plus en plus intégrés dans le modèle économique des entreprises artisanales. Les artisans qui suivent cette démarche de durabilité gagnent souvent en compétitivité. Interlocuteur privilégié, la CMA de Bretagne accompagne ces entreprises vers cette transition : c’est le cas de la Brasserie de la Bizhhh.