Créée en 2011 et introduite en Bourse à l'été 2023, la société Vinpai conçoit, fabrique et commercialise, des ingrédients à base d’algues et autres végétaux pour remplacer les additifs chimiques. Philippe Le Ray - ancien directeur général de chez Olmix- est le dirigeant de la société, cofondateur avec Cyrille Damany de Vinpai. L'entreprise connaît un succès croissant et attire les industriels pour son expertise en « Ingredientech », alternatifs naturels utilisés dans l’industrie agroalimentaire, la cosmétique, le bien-être. Vinpai, c’est deux sites en Morbihan (Rieux et Saint-Dolay), une quarantaine de collaborateurs, et l’ambition de doubler son chiffre d'affaires pour atteindre 16 millions d'euros dans 2 ans. Innover, développer et promouvoir, tel est le sel de Philippe Le Ray, homme de réseau qui tisse des liens commerciaux avec sincérité. Rencontre.