La plateforme technologique Prodiabio de l’IUT de Lorient-Pontivy annonce de bons résultats pour son programme de recherches Pidospal (Procédé industriel de déshydratation osmotique de produits alimentaires) des fruits, légumes et produits de la mer. Ce projet Inno R&D collaborative, débuté en 2022, a été soutenu financièrement par la région Bretagne à hauteur de 152 000 euros.