Si les traiteurs ont pu recommencer leurs activités le 11 mai, leurs domaines d’intervention se sont considérablement réduits : cocktails d’entreprises, repas de mariage, réceptions privées, rassemblements publics en évènementiel, salons professionnels… des activités totalement à l’arrêt, reste les commandes des particuliers et les plateaux-repas en réunion. Reportage chez Chapin Traiteur.
Redémarrage un peu lent au Centre commercial du nord de Rennes, avec en moyenne une baisse de 20 % de fréquentation par rapport à l'année précédente. Des nouveautés : le E.Leclerc nouvelle formule, une plateforme digitale de livraisons de repas se met en place, et la question des soldes... « L'enjeu est aujourd'hui de trouver le juste équilibre entre les gestes barrières et le plaisir d'achat. »
Les 6, 7 et 11 mai 2020, la Chambre de Commerce et d'Industrie d'Ille-et-Vilaine distribue par drive et sans contact sur 6 sites du département, un premier nécessaire à la reprise d'activité. Les commerçants éligibles* sont les petites structures de moins de 10 salariés, ni franchisés ni adossés à une centrale d'achats ou un groupe, et hors secteur Hôtellerie-restauration.
Le tribunal de commerce de Rennes craint une explosion des défaillances dans les mois qui viennent !
Les artisans boulangers accusent une perte d'activité en cette période de confinement, avec une grande disparité selon l'emplacement des boutiques. Beaucoup de demandes de chômage partiel, les clients délaissant snack, viennoiseries et pâtisseries.
Comment renflouer sa trésorerie quand on a un commerce très déserté en période de confinement ? Pour pallier au manque à gagner, certains ont mis en place des systèmes de livraison. Le caviste rennais "Un midi dans les vignes" livre vins, bières et spiritueux. Depuis le 4 avril il propose également des produits de confrères, des paniers de légumes, fromages, pain et .... du chocolat !
80% des buralistes sont ouverts en Ille-et-Vilaine. Dans certaines communes, il reste même le dernier commerçant ouvert. Tabac, presse, ventes de timbre, photocopie, dépôt de pain ces commerces de proximité restent sur le pont, en se protégeant comme ils le peuvent et avec des réassorts parfois compliqués.
Fausse monnaie, vols, comportements suspects, les buralistes sont en première ligne pour ce qui a trait aux arnaques et aux agressions. Un dispositif est en phase de test sur le département, via une application sécurisée et cryptée de messagerie instantanée, à l’initiative du syndicat des buralistes d’Ille-et-Vilaine en partenariat avec la gendarmerie.
Vincent et Marina Aubin, les propriétaires de la Cave de la Roche-aux-Fées, au centre bourg de Retiers ont ouvert en novembre dernier le « N°6 », un bar à vins et bières à Retiers. Au N°6 on travaille en famille, c’est Jean-Philippe Aussant, leur beau-frère qui a la gestion et l’animation du lieu.