La vanille « bio et commerce équitable » produite par Vanilla Fair transite par Cesson-Sévigné avant d’être expédiée aux clients. « Nous travaillons avec une vingtaine d’industriels spécialisés dans les extraits, tels que des laiteries ou des fabricants de pâtisserie à grande échelle, plus d’une trentaine de distributeurs d’épices et d’ingrédients mais également des artisans. Nous fournissons Yann Couvreur en produits de haute qualité, l’école de cuisine Le Cordon Bleu, ou l’école Lenôtre de Houston aux États-Unis », précise Kamilia Chelali.
Une diversification dans les canaux de distribution qui se retrouve dans la répartition géographique. 40 % de l’activité est réalisée avec le marché français, 30 % en Europe, notamment l’Allemagne, et 30 % de grand export, les États-Unis en premier lieu, d’après les données communiquées. « Accompagnés par Bretagne Commerce International et le pôle Valori…
