Bar & restaurant

Margaux et Lauranne ont donné vie à leur café écoresponsable dans une ancienne sandwicherie située entre Villejean et Atalante Champeaux à Rennes. Les deux jeunes femmes proposent à une clientèle de jour, une cuisine avec des produits frais, locaux et de saison.

C’est dans la rue du chapitre, rue emblématique du centre historique de Rennes, que ce nouvel établissement a ouvert fin janvier, après plusieurs mois de travaux. « Estime » est un restaurant bistronomique, à l’ambiance moderne, chaleureuse et conviviale.

Cette épicerie fine italienne a ouvert en décembre dernier, rue St-Sauveur dans le vieux Rennes. Cave à vin, café, traiteur, fromagerie charcuterie… Tout ce qui est à vendre dans cette épicerie peut aussi être consommé sur place !

Il a fallu attendre un an - 14 mois de travaux exactement - pour retrouver la pizzeria « Chez Geppetto », place Rallier du Baty à Rennes au cœur du centre historique.

Au coeur du domaine du Château des Pères, tenu par la famille Legendre, vient d’ouvrir un nouveau lieu gourmand : le Re-père, avec une offre café, restaurant, rôtisserie, brunch.

Fabien Miniou et Alex Cozien ont ouvert leur cave à vins, bières, spiritueux et fromages le 19 mai dernier sur le mail François Mitterrand, nouveau lieu branché de la capitale bretillienne.

La petite reine est devenue le moyen de locomotion privilégié de nombreux Rennais. Alors les initiatives se multiplient pour faciliter la vie des cyclistes. Un café-atelier vient ainsi de s’ouvrir sur le mail proposant réparation rapide et lieu de convivialité.

Gilles et Cathy Menguy, déjà propriétaires de La Strada à Saint-Gilles, viennent de reprendre le Rialto, au Pont de Pacé, une pizzeria au feu de bois qui propose une restauration italienne.

En lieu et place du Zola, boulevard de la Liberté à Rennes, Le Béret a ouvert mi-mai, après quelques mois de patience forcée. Les deux patrons, Alexandre Marais et Benjamin Chedeville, dévoilent ici leur second établissement, après Le Hangar en bas des Lices.

Yves Lucas et Adrien Henrion ont ouvert leur bar-restaurant le 19 mai en lieu et place du restaurant japonais Taï Shogun au bout du mail François Mitterand à Rennes.

Alors que le secteur de la restauration est au point mort, un couple originaire du Pays basque affole les papilles de ses clients avec des planches apéro et des tapas à emporter. La crise sanitaire a contraint ces jeunes traiteurs établis depuis 1 an à Rennes à revisiter leur concept… pour le meilleur. Histoire d’un succès.

Ferrandi Paris ouvrira ses portes à Rennes en septembre 2021 sur un campus situé en centre-ville. Deux formations y seront dispensées : le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (option cuisine ou pâtisserie) et le Bachelor Management Hôtelier et Restauration.