Évasion

Il y a des ouvertures qui passent sous les radars, d’autres qui marquent les papilles. La cheffe sud-africaine Chantel Dartnall a œuvré pour la seconde option. Depuis le 1er mai, elle orchestre au Château des Tesnières, en Bretagne, son nouveau restaurant gastronomique, Mosaic. Une adresse intime de vingt couverts, portée par une vision hors norme, des moyens rares et une fidélité d’équipe à toute épreuve.

Douze ans après sa création, la distillerie artisanale Awen Nature entre dans une nouvelle phase. Installée à La Bouëxière, en Ille-et-Vilaine, elle investit 1,5 million d’euros pour tripler ses capacités de production. Derrière cette aventure spiricole, Julien Fanny, fondateur et distillateur, cultive une vision indépendante fondée sur la complexité botanique et la diversification de l’offre. Il pratique aussi la production à façon.

Pour promouvoir la 19e édition de l'Open Blot Rennes, l'organisation monte au filet et se déplace dans les quartiers pour sensibiliser les jeunes pousses à la pratique du tennis. L'Open en quartiers by Pierre Promotion propose deux autres rendez-vous pour les mois de mai et juin.

Sensibiliser sans effrayer, éveiller sans culpabiliser : telle est la mission que s’est fixée L’École des Pôles, présidée par le Malouin Pierre-Luc Vogel. Avec cinq permanents et un réseau d’administrateurs, cette association environnementale trace sa route entre les pôles pour faire comprendre les enjeux du dérèglement climatique à un large public, des enfants aux chefs d’entreprise.

Rendez-vous tennis incontournable dans la région, l'Open Blot Rennes revient pour une 19e édition du 8 au 14 septembre 2025. Des transformations sont prévues, spécialement sur le Village de l'Open.

Dans sa camionnette discrète, Rémi Latour fait revivre un métier d’antan : celui d’affûteur rémouleur itinérant. L’homme se déplace, au gré des marchés, sur quatorze communes du Morbihan, pour affûter les couteaux et autres objets qui ne coupent plus.

Le Mama Shelter de Rennes (35), exploité par le groupe Accor via la joint-venture Ennismore, mais dont les murs et le fonds de commerce appartiennent à deux groupes bretons, se distingue dans un marché hôtelier très concurrentiel. Avec un taux d'occupation annuel proche de 70 % et un chiffre d'affaires supérieur à 10 millions d'euros, l'hôtel se réinvente grâce à un nouveau directeur général, une offre culinaire revisitée et une montée en puissance des séminaires.

Portée par Rennes Métropole, Destination Rennes et la CCI 35, la dynamique en faveur d’un tourisme durable progresse sur le territoire. Près de 30 % des hébergements touristiques sont aujourd’hui certifiés, dont une majorité sous le label Clef Verte. Les inscriptions pour un accompagnement à la labellisation 2025 sont ouvertes jusqu’au 15 avril 2025.

Loin des poncifs de la décoration standardisée, la Malouine Sylvie Scotti a développé un univers singulier. À 61 ans, la fondatrice d’Album de Famille et ses trois points de vente, vient de recevoir, à Chicago, le prix international de l’innovation commerciale pour sa boutique de Granville (50). Une reconnaissance presque logique : depuis 32 ans, cette ancienne tradeuse reconvertie façonne un modèle économique peu conventionnel dans le secteur.

Le groupe Logis Hôtels, premier collectif d'hôteliers-restaurateurs en Europe, enrichit son offre en 2025 avec l’ajout de 111 nouvelles adresses à travers la France, dont huit en Bretagne.

David Gauchard et sa compagnie L'Unijambiste présentent Macbeth, une adaptation intemporelle du classique de Shakespeare au Théâtre national de Bretagne les 4 et 5 avril 2025. L'occasion pour le metteur en scène d'évoquer son parcours et son lien unique avec le théâtre et la musique. Entretien.

Course transatlantique 100 % mixte, la Transat Paprec revient en force le 20 avril 2025 avec un plateau international et des retombées stratégiques pour Concarneau (29), la Bretagne et la filière course au large.