Dans la cuisine Restoria de Ker-Lann, à Saint-Jacques-de-la-Lande, 10 000 repas sont préparés chaque jour et distribués dans plus de 150 structures de l'Ouest. L’entreprise de restauration collective (67 millions d’euros de chiffre d’affaires), fondée par deux artisans charcutiers à Angers en 1970 et dirigée par le fils de l’un d’entre eux, Emmanuel Saulou, met à l’honneur le fait maison. Chaque cuisine du groupe - à Saint-Barthélemy-d’Anjou (49), Bournezeau (85) et Saint-Jacques-de-la-Lande (35) -, dispose d'une légumerie, d'un atelier charcuterie et d'un atelier pâtisserie. Reportage
Economie
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Réunies lors de la sixième édition du Forum Seniors à la Glaz Arena de Rennes, de nombreuses entreprises, membres du club Breizh Silver Eco animé par la CCI Bretagne, sont venues pitcher leur projet. L’occasion de prouver que la Silver économie est en émergence, un secteur estimé à 60 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France.
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Olmix (siège à Bréhan) a obtenu le statut européen PFC6 - biostimulants des végétaux - pour son ingrédient biosourcé Linew®.
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David Cardinal, propriétaire de l’hypermarché E.Leclerc de Bain-de-Bretagne, s’est associé au groupe Frey, pour développer un centre commercial à ciel ouvert.
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Les Rencontres de la mode responsable en Bretagne auront lieu à Lorient les 12 et 13 avril. Christine Bernard, l’une des trois co-fondatrices de Breizh Mod, la marque bretonne créée et promue par la Scamor (coopérative d'approvisionnement des enseignes E.Leclerc en Bretagne), fait le point sur l’économie textile en Bretagne.
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La saison touristique est lancée, et avec elle le retour des saisonniers, jusqu'à novembre. Sur le territoire breton, sixième région française pour le recours à l’emploi de saisonniers*, près de 100 000 personnes sont recherchées, notamment dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Des travailleurs peinent toujours à trouver un logement.
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La profession de chauffeur taxi est mue par de nombreux changements. Avec environ 200 artisans taxis exerçant en Ille-et-Vilaine, la concurrence des VTC est en ligne de mire, mais aussi le remboursement des transports médicalisés, en négociation actuellement avec la CPAM.
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Début mars marque le lancement de Ckiki, un réseau social de la consommation transparente et responsable. Cette initiative est née d’une équipe de quatre associés* rennais constatant que la transparence sur l'origine des produits - a fortiori, agroalimentaires - est devenue une nécessité pour les consommateurs, de plus en plus méfiants vis-à-vis des étiquettes auto-déclaratives.
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Épopée Gestion et Deloitte ont dévoilé, à Rennes, le classement des 40 dirigeants de moins de 40 ans qui façonnent la Région Ouest. Seize nouveaux font leur entrée au palmarès.
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Les boutiques Superdry ont définitivement tiré le rideau début mars, sans annonce préalable.
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L’université Bretagne Sud (UBS) et Ouest Valorisation créent Ubside, une Business Unit dédiée à l’innovation.
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Depuis Saint-Malo, le cargo Grain de Sail (GDSII) a mis le cap sur New York, avec, à son bord, une cargaison de vin, de produits cosmétiques, produits manufacturés, maroquinerie, chocolat… Quinze fournisseurs (pour 200 palettes) ont choisi ce transport décarboné, avançant à la seule force de deux immenses voiles, pour acheminer leurs clients américains.
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